风味肉臊饭，隔着屏幕流口水

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肉臊卤的难点，在于肉卤的味道。传统的做法里，调味非常复杂，什么八角桂皮丁香香叶，还得有鸡精料酒酱油冰糖之类，做一顿饭感觉整个超市的调料区都得搬空了。我的做法又省事又便捷，15分钟就能带来满屋浓郁肉香。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

肉馅 200克

、

洋葱 50克

、

香菇 6朵

、

青菜 1颗

、

鸡蛋 2个

、

面条 200克

、

黄肖氏酱香烧汁 80克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香菇洗净后切成小块，洋葱也切小块备用，青菜提前焯烫30秒，鸡蛋煮熟即可。
步骤2/8 点击查看大图
锅里倒油，倒入肉馅炒到变色就好。
步骤3/8 点击查看大图
倒入酱香烧汁，翻炒1分钟，均匀上色入味。友情提示：500克的食材1袋酱汁可以做3-5次，不要1次全部倒入，味道太浓烈。
步骤4/8 点击查看大图
炒出一点儿肉汤后，倒入洋葱和香菇，再次翻炒30秒。
步骤5/8 点击查看大图
倒入半杯水，刚好没过食材，大火烧开。
步骤6/8 点击查看大图
放入2个煮好的鸡蛋，中火炖煮15分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
大火稍微收汁，连汤带肉倒在煮好的面条上，加上青菜和鸡蛋，拌匀开吃就好了。
最后一步点击查看大图
这道全民都爱的肉臊面，浓郁酱香的肉卤，趁热和面条拌匀，微甜浓烈的香味，油亮红润的色泽，隔着屏幕都会馋到你流口水。

小贴士

1、食材，三分瘦七分肥的五花肉，最适合做肉燥，来上它2条，让菜市场的师傅帮忙绞成肉馅，回家直接就能用。配上青菜香菇鸡蛋，荤素蛋白营养健康。 2、烹饪，简单的翻炒和炖煮，不会做饭的朋友也不用害怕，黄肖氏采用精磨长煮的工艺，把香辛料变成调味汁，既能留香又方便入味，15分钟就能做完这道菜。 3、调味，用酱香烧汁比较合适，二十多种植物香辛料全是烧肉必备的好物，浓郁的五香风味完美还原经典肉燥的味道，微微的清甜，醇厚的香气，能更充分的感受肉汁充盈在唇齿之间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-09

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