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酱香荷包蛋的做法

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酱香荷包蛋

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我选用了圣迪乐村谷物蛋，无菌又营养。给家人做的这道酱香荷包蛋，真的好吃哦参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

圣迪乐村谷物蛋 3个

、

小葱 3根

、

红尖椒 2个

、

青尖椒 1个

、

菜籽油 3勺

、

豆瓣酱 1勺

、

白糖 3克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材准备好
步骤2/16 点击查看大图
锅中倒入菜籽油预热
步骤3/16 点击查看大图
放入生姜下油锅炸香，煎蛋不容易粘锅，还可以去鸡蛋腥味
步骤4/16 点击查看大图
将圣迪乐村谷物蛋敲击一下，下油锅煎至定型，3个鸡蛋依次煎至金黄色
步骤5/16 点击查看大图
将煎至金黄色荷包蛋翻一面再煎至金黄色
步骤6/16 点击查看大图
放入1勺豆瓣酱
步骤7/16 点击查看大图
清水没过荷包蛋，大火烧开，改成小火焖烧入味
步骤8/16 点击查看大图
将荷包蛋翻一面焖至入味
步骤9/16 点击查看大图
加3克白糖提鲜
步骤10/16 点击查看大图
倒入青尖椒
步骤11/16 点击查看大图
再倒入红尖椒
步骤12/16 点击查看大图
焖烧一会儿，辣味烧出后，荷包蛋即可出锅装盘。酱汁要留着备用
步骤13/16 点击查看大图
将葱花倒入酱汁中
步骤14/16 点击查看大图
翻炒收汁即可出锅倒入盘中
步骤15/16 点击查看大图
香喷喷的酱烧荷包蛋
最后一步点击查看大图
色泽诱人的酱香荷包蛋

小贴士

生姜下油锅炸香，煎荷包蛋就不容易粘锅，还可以去腥。用了豆瓣酱，就不能放盐，放点白糖提鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-10

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