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巧克力酥皮泡芙

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看到一个巧克力的酥皮泡芙，忍不住也想试试。直接在预拌粉里加可可粉应该就可以。 已经演练过一次，再玩起这预拌粉来就顺畅了许多。加了可可粉的面糊看起来效果也挺好。挤面糊，加酥顶，烤。这一次，严格遵照提示，160度，从头至尾，虽然也依然有所疑虑，却不再更改。 又是一个让人惊喜的效果。可可面糊，鼓成圆球，又把烤盘撑了个盆满钵满。满心欢喜之余，又有些愁，满满一盘，十来个，有点吃不消额。。。。 分而享之，颇受赞誉。。。。 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#
食材清单 加入采购清单
【巧克力酥皮】
、
黄油 19克
、
砂糖 20克
、
低筋粉 22克
、
可可粉 2克
、
【泡芙皮】
、
泡芙预拌粉 50克
、
可可粉 5克
、
水 50克
、
鸡蛋 75克
、
黄油 35克
、
【奶油馅】
、
淡奶油 200克
、
香草糖 20克
烹饪步骤
小贴士

用预拌粉制作泡芙比较简单省事。 没有香草糖，可以用白砂糖+香草粉/精，或者只用白砂糖。 烘烤锅中不可打开烤箱门，否则易塌陷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-12

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