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自制肯德基炸鸡翅的做法

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自制肯德基炸鸡翅

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肯德基炸鸡翅非常好吃，但是呢，也不能总出去吃，今天我们就来自己做吧。用了金龙鱼橄榄调和油，做出来的炸鸡翅，外皮酥脆，里面鲜嫩多汁。参与活动: #千元好礼|橄享国民味热烹更美味#

食材清单加入采购清单

鸡翅 12个

、

腌料：盐 5克

、

白胡椒少量

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

裹糊：鸡蛋 60克

、

牛奶 100毫升

、

面粉 70克

、

沾粉：面粉 150

、

玉米淀粉 30克

、

小苏打 2克

、

盐 2克

、

十三香 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备鸡翅，金龙鱼橄榄调和油。
步骤2/13 点击查看大图
鸡翅洗净，用竹签戳眼，方便入味。加入腌料用手抓几下，腌制半小时。
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋牛奶面粉，搅拌成糊糊。备用。
步骤4/13 点击查看大图
面粉，小苏打，盐，玉米淀粉，十三香，用蛋抽搅匀。
步骤5/13 点击查看大图
锅中倒入金龙鱼橄榄油烧至180度，炸鸡翅
步骤6/13 点击查看大图
烧油的过程中，我们把鸡翅沾上面糊。多余的面糊甩下来。
步骤7/13 点击查看大图
放入蘸粉盆里。把鸡翅埋起来。（就是鸡翅上面要盖上面粉）用拇指捏一捏。
步骤8/13 点击查看大图
就会成为不规则的鳞片。抖掉多余的面糊，放油锅里炸。
步骤9/13 点击查看大图
这是捏好的状态。
步骤10/13 点击查看大图
油温到了，鸡翅下油锅炸。
步骤11/13 点击查看大图
炸到浅黄色后捞出来（3分半），再复炸一次（30秒）。大约炸了4分钟一共。
步骤12/13 点击查看大图
咔嚓咔嚓。开吃
最后一步点击查看大图
儿子说他要全部霸占。

小贴士

剩下的面粉可以装起来，下次再做。油温一定要达到，否则鸡翅会吸过多的油，发腻。金龙鱼橄榄调和油，煎炒烹炸样样精通。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-12

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