谁能拒绝----水果巧克力小蛋糕
今天给大家分享一个水果巧克力小蛋糕的配方教程，非常适合咱们自己在家制作，这是一款不需要任何装饰经验就能做到的高大上小蛋糕，简单、快手。让我们一起来学习吧！学会的小伙伴记得点赞收藏哈！
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步骤1/23
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1.准备好工具及材料
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步骤2/23
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2.分离蛋白与蛋黄，蛋黄+色拉油+奶，混合均匀。
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步骤3/23
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3.在蛋黄液中一次性筛入低筋面粉和可可粉
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步骤4/23
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4.搅拌均匀成图片的面糊状
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步骤5/23
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5.蛋白分三次加入细砂糖，打发。
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步骤6/23
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6.蛋白打至硬性发泡，即提起打蛋器有直立的小尖角。
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步骤7/23
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7.取三分之一蛋白和之前拌好的可可面糊用翻拌的手法拌匀
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步骤8/23
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8.用三分之一蛋白拌好的面糊如图，忌不可画圈搅拌。
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步骤9/23
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9.把可可面糊倒入剩下的蛋白中
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步骤10/23
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10.同样以从下往上翻拌的手法拌匀，这时候可以同时预热烤箱150度
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步骤11/23
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11.拌好的面糊倒入烤盘中（如果不是不粘烤盘建议铺上油纸）在烤盘底部轻拍数次，震出大的气泡。
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步骤12/23
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12.烤箱中层，150度，40分钟。
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步骤13/23
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13.淡奶油加入糖粉，打发。
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步骤14/23
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14.打发好的淡奶油装入裱花袋，冷藏备用。
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步骤15/23
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15.准备好水果，草莓切小颗粒备用
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步骤16/23
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16.偷瞄一下烤箱，很漂亮，就快要出炉啦！大家会不会跟我一样都有趴在烤箱边的习惯？嚯嚯……
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步骤17/23
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17.烤好的蛋糕，及时取出倒扣晾凉
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步骤18/23
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18.家里没有合适大小的模具，就用比较薄的水晶杯代替了。
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步骤19/23
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19.在蛋糕上扣出你想要的形状及大小的小蛋糕
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步骤20/23
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20.在第一层小蛋糕上挤上一层淡奶油
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步骤21/23
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21.撒少许草莓果粒
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步骤22/23
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22.盖上另一片小蛋糕
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最后一步
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23.继续挤上一层奶油，表面可以用勺子背面轻轻抹平，放上蓝莓及草莓果粒，即完成了。
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发布于 2021-09-12
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