阳郎鸡
-
步骤1/5
点击查看大图
把事先准备好的882大公鸡,砍好洗干净,加入盐,鸡精,味精,糯米甜酒液,耗油,青红花椒子,十三香,搅拌均匀,之后放入少量的菜子油把鸡过一遍油加点水,然后倒入,高压锅里面打至8至10分钟,
-
步骤2/5
点击查看大图
把提前准备好的菜子油加热到6成热,下入打好的鸡,如果水多,可以倒掉一点,但不能倒完,吃后,之后炒至四五分钟后放入糍粑,辣椒,切记炒的时候不能拌,拌的话肉质可能会散,只能锅铲来回铲防止沾锅
-
步骤3/5
点击查看大图
炒制十多分钟后,看看水性渐渐收干,放入蒜粒,根据自己的口味,放入盐,鸡精,味精,13香调味再次,再炒至几分钟,锅里面的水收干,糍粑辣椒炒熟发亮
-
步骤4/5
点击查看大图
加入少量的欠粉收汁,即可出锅,最后放点,蒜苗做装饰
-
最后一步
点击查看大图
原图
一定要用中火慢炒,炒的过程不能随意翻炒这样可能把肉搅散只要均匀的来回铲就可,还有放糯米液的原因是使其肉质很懦且入味,还有收干水分,之后不能炒太久,鸡肉脱骨,辣椒炒熟,水分收干就可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-12
阳郎鸡的相关分类
阳郎鸡的相关推荐
-
蒜蓉虾
143953人看过 -
松鼠鱼
6231人看过 -
烤猪排
43906人看过 -
油焖虾
78988人看过 -
大碗鱼
9460人看过 -
脆皮食酥
9902人看过 -
豆皮虾卷
9180人看过 -
碳烤羊腿
22495人看过 -
柴火鸡
209000人看过 -
香辣小龙虾
113134人看过 -
冰糖萝卜
108838人看过 -
烤全鸡
19190人看过