浓情巧克力磅蛋糕

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感谢豆老板给寄了奈特兰黄油喜欢磅蛋糕，但是甜度有些太高，不太适合国人口味。所以做了款改进版的比较适合国人口味的浓情巧克力磅蛋糕。我用的是分蛋法做的，所以口感会更加轻盈。参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

软化黄油 500克

、

鸡蛋 9个

、

可可粉 100克

、

低粉 400克

、

细砂糖 200克

、

泡打粉 8克

、

耐烤巧克力豆（巧克力碎） 100克

、

糖 200克

、

香草精一瓶盖

、

盐 2克

、

柠檬汁 7滴

、

核桃仁 100克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好大部分食材，特别是奈特兰黄油！提前软化好黄油，鸡蛋提前拿出至室温。分蛋，蛋清➕盐➕柠檬汁➕糖，蛋黄➕黄油。
步骤2/12 点击查看大图
先把所有食材搅拌均匀，开地速均质，然后开高速打发。打到7分发就好，就是提起打蛋器画8字不消即可。
步骤3/12 点击查看大图
接着用打蛋器打发蛋黄➕黄油。边打边用刮刀拌匀。打至轻盈羽毛状即可。切不可油水分离！
步骤4/12 点击查看大图
打好黄油蛋黄➕香草精一瓶盖。搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
加可可粉搅拌至无粉状。
步骤6/12 点击查看大图
将蛋白霜1/3加入蛋黄搅拌均匀后，将蛋黄霜全部倒入蛋白霜搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
分两次过筛加入低筋面粉，中间加入泡打粉。
步骤8/12 点击查看大图
搅拌至无粉顺滑后加入耐烤巧克力豆豆。搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
放入两个铺好烘焙纸的450吐司盒，使劲儿往上面铺核桃仁儿。这个时候烤箱上火200下火180预热。热5分钟，到达温度后放入烤箱烤10分钟。
步骤10/12 点击查看大图
10分钟后拿出，在蛋糕表面用小刀刮一道，让蛋糕烤出来后有比较漂亮的裂痕。此时一定记住！盖上吐司盒盖子！！！！！调温度上190下180继续烘烤40分钟，烤好后继续焖5分钟。
步骤11/12 点击查看大图
出来后灰常完美！
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