准备好大部分食材，特别是奈特兰黄油！提前软化好黄油，鸡蛋提前拿出至室温。分蛋，蛋清➕盐➕柠檬汁➕糖，蛋黄➕黄油。
先把所有食材搅拌均匀，开地速均质，然后开高速打发。打到7分发就好，就是提起打蛋器画8字不消即可。
接着用打蛋器打发蛋黄➕黄油。边打边用刮刀拌匀。打至轻盈羽毛状即可。切不可油水分离！
将蛋白霜1/3加入蛋黄搅拌均匀后，将蛋黄霜全部倒入蛋白霜搅拌均匀。
放入两个铺好烘焙纸的450吐司盒，使劲儿往上面铺核桃仁儿。这个时候烤箱上火200下火180预热。热5分钟，到达温度后放入烤箱烤10分钟。
10分钟后拿出，在蛋糕表面用小刀刮一道，让蛋糕烤出来后有比较漂亮的裂痕。此时一定记住！盖上吐司盒盖子！！！！！调温度上190下180继续烘烤40分钟，烤好后继续焖5分钟。
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