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奶油卡仕达泡芙圈的做法

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奶油卡仕达泡芙圈

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剩下的最后1/4袋泡芙粉，来个泡芙圈，顺手把先前做泡芙剩下的脆皮以及忘记使用的花生碎给解决掉。然后，就告别泡芙吧。这个夏天，实实过足了一把泡芙瘾，虽然落进自己肚里的很少。挤一个环，依旧希望会是小小可爱的小圈圈。虽然是第四次用这粉，却还是无法预料它最终能达到的胀度。依然是挤挤满满的一盘，肥肥大大的环。这得多少馅儿来填啊？用了奶油卡仕达，在那些孔洞里肆意穿梭，从这个孔里钻进去，又从另一个洞里淌出来。香甜到无以复加。。。。参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

【泡芙皮】

、

泡芙粉 50克

、

热水 50克

、

黄油 35克

、

蛋液 75克

、

【馅料】

、

奶油卡仕达馅 200克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
泡芙皮：易小焙泡芙粉50克，热水50克，黄油35克，蛋液75克馅料：奶油卡仕达馅 200克
步骤2/13 点击查看大图
将黄油隔水融化，加入热水搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
倒入泡芙粉，拌匀。
步骤4/13 点击查看大图
用打蛋器快速搅打2分钟。
步骤5/13 点击查看大图
分次加入蛋液，慢速搅打至融合。
步骤6/13 点击查看大图
转快速，搅打5分钟。
步骤7/13 点击查看大图
面糊变得光滑细腻，提起成三角旗状。
步骤8/13 点击查看大图
装入裱花袋，
步骤9/13 点击查看大图
在烤盘上挤成圆环，
步骤10/13 点击查看大图
将脆皮放在表面，撒上花生碎，或什么也不做。
步骤11/13 点击查看大图
放入烤箱，中层，上下火160度，烤约25-30分钟。
步骤12/13 点击查看大图
泡芙膨胀，定型后取出。
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灌入奶油卡仕达馅，即可食用。

小贴士

泡芙形状可以随意变化。表面装饰可以根据自己喜好任意调整。烘烤泡芙的中途切忌打开烤箱门，以免塌陷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-14

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