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秋天的下午茶：椰蓉南瓜派的做法

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秋天的下午茶：椰蓉南瓜派

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现在正是南瓜收获的季节，蒸，煮，炒都有一番风味，今天分享一道下午茶点：椰蓉南瓜派。浓浓的南瓜味，淡淡的椰香，配上一杯红茶或咖啡，就是美好的开始。参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

低筋面粉 90＋20克

、

杏仁粉 20克

、

黄油 40克

、

细砂糖 15克

、

熟南瓜 250克

、

鸡蛋 1个

、

全脂牛奶 40g

、

炼乳 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
南瓜首选是贝贝南瓜，其次是普通粉南瓜，这样的含水量低，糖份高，口感好。南瓜提前蒸熟备用
步骤2/14 点击查看大图
将90g低筋面粉＋20g杏仁粉＋15g佃砂糖及40g黄油（提前软化）放在一起
步骤3/14 点击查看大图
用手搓成粗粒状
步骤4/14 点击查看大图
再揉成团装袋子冷藏30分钟左右。
步骤5/14 点击查看大图
南瓜压成糊状，加入一个鸡蛋搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
加入低脂炼乳及20g低筋面粉拌匀
步骤7/14 点击查看大图
取出面团放油纸上盖上用擀面杖擀出22厘直径
步骤8/14 点击查看大图
取20厘米的活底派盘，把派皮放进去，边边稍微压一压，铺上油纸倒上石子或豆子，米用于压一压，不让派皮鼓包
步骤9/14 点击查看大图
烤箱预热170度，中层10分钟左右
步骤10/14 点击查看大图
取以稍凉倒入南瓜糊，整理一下表面
步骤11/14 点击查看大图
进烤箱，上下火150度，中层50分钟左右。
步骤12/14 点击查看大图
出炉撒上椰蓉即可
步骤13/14 点击查看大图
切一块，南瓜软软的，派皮酥脆香。
最后一步点击查看大图
秋天的礼物。

小贴士

这个20厘米直径派盘，应该是8寸的，如果是7寸也可以一样的方子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-14

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