燕麦酸奶小餐包
这个用量是两个8寸蛋糕模的用量
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步骤1/29
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称好面粉
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步骤2/29
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加入燕麦片
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步骤3/29
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加入酵母粉
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步骤4/29
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加入鸡蛋
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步骤5/29
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加入酸奶
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步骤6/29
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加入细砂糖
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步骤7/29
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加入牛奶
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步骤8/29
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稍微搅拌一下
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步骤9/29
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揉面
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步骤10/29
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揉出粗膜时加入盐
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步骤11/29
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加入牛油果油
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步骤12/29
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揉出手套膜后取出放入容器中,盖上保鲜膜发酵40分钟左右(广州目前最高温度38度左右)
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步骤13/29
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发酵至2倍大
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步骤14/29
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取出放在揉面垫上,按压排气
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步骤15/29
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分成两个8块
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步骤16/29
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揉圆后盖上保鲜膜醒发15分钟
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步骤17/29
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准备好玫瑰花酿
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步骤18/29
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面团压成圆饼状
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步骤19/29
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放入玫瑰花酿
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步骤20/29
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像包包子一样抱起来
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步骤21/29
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8寸模具中抹上一层牛油果油
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步骤22/29
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包好的面团收口向下放好,放入烤箱中进行二次发酵
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步骤23/29
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发酵至1.5倍大,准备好蛋黄和杏仁片
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步骤24/29
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刷上蛋液
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步骤25/29
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撒上杏仁片
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步骤26/29
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放入提前180度预热的烤箱中
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步骤27/29
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烤25分钟
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步骤28/29
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成品
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最后一步
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口感松软,玫瑰花香四溢
不同品牌的面粉在不同季节的吸水量不一样,今天用的这个五黑燕麦片,比之前用的都能吸水,牛奶第一次不要加完,分次根据实际情况增减!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-14
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