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红烧肉香中带点甜

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秘制红烧肉，肥而不腻，叫你做巨巨巨好吃红烧肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

生抽 5勺

、

老抽半勺

、

糖 10克

、

生姜 3片

、

水适量

、

五花肉 500克

、

五香粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备料
步骤2/6 点击查看大图
放到开水中焯水
步骤3/6 点击查看大图
大火热锅，热好后转小火放入油、姜，再放入焯好水的五花肉（怕油弹得太高，转小火安全）煎至表皮有些棕棕的颜色
步骤4/6 点击查看大图
把五花肉带姜倒到砂锅，倒入清水，水位与肉平行，倒入五香粉，生抽、老抽、冰糖（如果喜欢咸味重点的，可以加适量的盐，这款偏甜味些）大火煮开水后，转小火，盖上盖子，大约煮40分钟左右
步骤5/6 点击查看大图
大概这个程度就可以收汁啦
最后一步点击查看大图
大功告成，这道红烧肉就完美收关了

小贴士

五花肉选肥瘦相间的三层肉我起太晚了，没有买到比较理想的肉，哈哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-14

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