牛腩焖土豆
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步骤1/22
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牛腩冲洗干净浸泡半小时
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步骤2/22
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锅中放适量清水,放入牛腩、料酒,焯水后捞出备用
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步骤3/22
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锅中放油
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步骤4/22
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准备好香料
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步骤5/22
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放入姜片、山奈八角、桂皮炒出香味
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步骤6/22
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放入大葱炒香
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步骤7/22
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放入牛腩
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步骤8/22
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放入花椒和香叶
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步骤9/22
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放入酱油
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步骤10/22
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放入老抽
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步骤11/22
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放入冰糖
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步骤12/22
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翻炒至上色
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步骤13/22
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加入适量清水
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步骤14/22
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盖上锅盖,大火烧开后转中小火慢炖1小时
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步骤15/22
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将已经非常软烂的牛腩捞出
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步骤16/22
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锅中留汤
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步骤17/22
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放入土豆块
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步骤18/22
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大火烧开后中火焖10分钟
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步骤19/22
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焖好的土豆
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步骤20/22
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放入适量牛腩、盐再焖5分钟
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步骤21/22
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装入碗中
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最后一步
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成品图
牛腩可以不用捞出,直接放入土豆一起煮。我做得比较多,一餐吃不完,所以捞出来,最后只放了一半,多出来的第二天早晨吃牛腩面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-15
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