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酸菜肥牛的做法

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酸菜肥牛

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最近爱上了酸汤类菜品

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10~30分钟 | 切墩(初级)

老坛酸菜一袋

、

肥牛 600g

、

盐 5g左右

、

胡椒粉少量

、

小米辣 3个

、

泡辣椒根据口味调入

、

姜蒜片适量

、

花椒 10粒

、

红薯粉丝适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
油热下姜蒜片炒香 ➕花椒炒香➕酸菜➕泡辣椒炒出涩味
步骤2/6 点击查看大图
我喜欢酸辣味所以加了泡辣椒的灵魂水
步骤3/6 点击查看大图
➕开水或温水多煮一会儿让酸菜的味道的充分发挥出来➕胡椒粉➕盐➕味精
步骤4/6 点击查看大图
肥牛买回来一定要放冰箱冷冻室
步骤5/6 点击查看大图
肥牛下锅煮开变色就可以出锅了
最后一步点击查看大图
牛肉嫩滑粉丝QQ弹最好的还是汤酸辣爽口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-17

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