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㊙️放三天依旧柔软❗奶香提子吐司超级拉丝的做法

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㊙️放三天依旧柔软❗奶香提子吐司超级拉丝

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不会做面包前，每次去面包店必囤提子吐司面包，因为太好吃了。会做面包后，立刻给安排上了，爱吃的一定要码住这个方子，超级简单！松软可口，你会爱上这款面包的

食材清单加入采购清单

高筋面粉 275克

、

鲜酵母 9克

、

糖 40克

、

牛奶 185毫升

、

葡萄干 50克

、

无盐黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1️⃣材料中除黄油，其他材料放入厨师机，搅拌至出粗膜，加入软化好的黄油，继续搅拌至薄膜。2️⃣室温发酵至两倍大后，将面团取出来加入葡萄干，揉均匀并排掉面团里大的气泡。
步骤2/7 点击查看大图
3️⃣排完气的面团分成3个等分的面团子并滚圆，然后盖保鲜膜静置松弛20分钟，20 分钟后进行第一次擀卷，依次擀卷3个面团后，盖保鲜膜让它们松弛20分钟。再进行第二次擀卷，捏紧底边后入吐司模
步骤3/7 点击查看大图
4️⃣可以室温发酵也可以在烤箱里放一碗温热水，利用烤箱的发酵功能，发至八分满即可。
步骤4/7 点击查看大图
5️⃣送入提前预热好的烤箱中，上下火180度，烘烤40-45分钟。
步骤5/7 点击查看大图
烤好后取出吐司盒，趁热侧倒在烤网上放凉。
步骤6/7 点击查看大图
切片或手撕来吃都可以，香甜绵软，不愧是面包店最受欢迎的提子吐司
最后一步点击查看大图
而且是自己做的，我放了超多提子的。❤这次用的是海氏i7烤箱，上下管独立控温➕六管发热，受热均匀，最重要的是容量大，40L，家庭烘焙必备。

小贴士

① 葡萄干清洗干净，用厨房纸吸干水分。 ②不同烤箱不同模具的烘烤温度和时间都不一样，要据自己烤箱温度来。 ③根据面粉牌子不同调整液体用量，新手预留20克看情况而增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-21

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