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超好吃的半熟芝士的做法

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超好吃的半熟芝士

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网上关于半熟芝士的方子有很多，我这个也不是原创，网上大部分半熟芝士的方子都需要用到淡奶油酸奶等，我这个是根据一个博主只需要牛奶的方子，以及家里的烤箱调整的一个日常记录贴参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#

食材清单加入采购清单

低筋面粉 25克

、

黄油 30克

、

牛奶（原味酸奶） 50g

、

糖粉 30克

、

奶油奶酪 125克

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋白放进冰箱，烧一壶热水
步骤2/8 点击查看大图
奶油奶酪隔热打至顺滑无颗粒，依次加入黄油，蛋黄，打至顺滑
步骤3/8 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉，打至顺滑无颗粒
步骤4/8 点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁（可用白醋代替），糖粉分三次放入蛋白中，打发至大弯钩
步骤5/8 点击查看大图
翻拌的手法把蛋糊和蛋白搅均匀，倒入六寸磨具中，烤箱150度预热，烤盘放最底层放入热水，烤架放中下层，先150度35分钟，再130度30分钟，然后别打开烤箱，焖30分钟后再打开，室外放凉后放入冰箱冷藏。
步骤6/8 点击查看大图
这是150度20分钟左右的样子
步骤7/8 点击查看大图
冷却后蛋糕会轻微的回缩，这时候活底模具是很好脱落的
最后一步点击查看大图
自己做的更健康，用料控糖都可以自己控制，而且成本也很低，完全可以实现半熟芝士自由，个人感觉比起'气疯'蛋糕，这个更简单一点。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-21

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