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喵~敲可爱的巧克力猫咪吐司来了的做法

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喵~敲可爱的巧克力猫咪吐司来了

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我也有厨师机啦！有了海氏m5轻音厨师机再也不用手揉面团了！今天分享一个猫咪吐司教程~ 可爱的猫咪造型~小盆友看了也很喜欢~ 把萌萌哒的吐司吃进肚子里！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 170g

、

细砂糖 25g

、

食盐 2g

、

奶粉 15g

、

干酵母 2g

、

食用水 75g

、

全蛋液 15g

、

动物性淡奶油 25g

、

无盐黄油 20g

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1⃣️将除了黄油和可可粉之外的所有食材倒入厨师机搅拌桶里，低档搅拌均匀直至面团变得光滑细腻均匀，可以扯出均匀的薄膜
步骤2/8 点击查看大图
2⃣️放入已室温软化的黄油，开动低速，将面团切成小块放入至面团成团，再转为高速摔打至面团变光滑，扯出一块均匀的薄膜即可
步骤3/8 点击查看大图
3⃣️分出120g的面团做为耳朵部分，剩余面团滚圆，放入已抹好油的碗中，用保鲜膜包住室温发酵一小时
步骤4/8 点击查看大图
4⃣️耳朵部分，一半加入适量可可粉，像搓衣服一样揉搓面团至可可粉与面团混合均匀，另一半加入两倍多的可可粉一样手法揉搓面团，盖上保鲜膜室温发酵一小时
步骤5/8
5⃣️深色、浅色面团分别取10g备用，剩余面团分别用擀面杖从中间往两边擀开，排气，从上往下卷起，收口处捏紧，分别放入模具猫耳朵处
步骤6/8 点击查看大图
6⃣️10g深色、浅色面团分别搓成四根一样长度长条，颜色错开并列一起放入模具中
步骤7/8 点击查看大图
7⃣️白色面团折叠的手法进行排气，然后从中间往两边擀开，折叠三下，收口捏紧，放入模具中，38度发酵约一个小时，面团发酵至与模具下半部分一样高再盖上模具发酵约15分钟即可
最后一步点击查看大图
8⃣️烤箱上下火200度中下层25分钟左右烤好倒出晾凉再切片~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-22

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