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《蒜蓉粉丝蒸沙虫》

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每次家庭聚餐都忙到飞起。很多菜都没办法拍照录制过程，请大家多谅解了。趁现在有空赶紧发了这道中秋节的佳肴。沙虫还有较高药用功效和食疗价值。它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。它富含多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高。参与活动: #有奖任务|月满中秋沉鱼落宴#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

沙虫！约700克

、

绿豆粉丝一包

、

蒜蓉约50克

、

轻盐酱油两汤匙

、

蚝油一汤匙

、

白砂糖一调匙

、

食用油适量

、

拌粉酱油少许

、

食用油少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
绿豆粉泡软，锅里烧开水，将粉丝放进去煮开捞出稍控一下水分，稍剪断，装在蒸碟里加入约一汤匙的酱油和食用油拌匀待用。沙虫用深盆装多点水，沙虫放进去轻拍清洗多几次去掉残留的细沙。（买时让档主清理干净表皮沙子和内脏）平铺在晾凉的粉丝上。
步骤2/5 点击查看大图
用滚汤的热油淋入蒜蓉中，激出香味。调料（可根据自己的口味调整）：酱油两汤匙，蚝油一汤匙，白砂糖一调匙混合均匀。
步骤3/5 点击查看大图
将蒜蓉均匀地铺撒在沙虫上面。
步骤4/5 点击查看大图
大火烧开水，将沙虫放入蒸锅盖上盖子，马上计时三分钟，多一分钟都不要。时间一到立刻关火开盖，出锅散上葱花即可。
最后一步点击查看大图
菜品超级香，真是飘香四溢，沙虫鲜脆嫩甜，粉丝口感和味道恰到好处，喜欢这味菜的朋友真别错过哦！

小贴士

火候是关键，就三分钟。这个菜谱也可以用沙虫换成扇贝，但时间建议是五分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-24

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