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竹蔗茅根雪梨冻

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拾味爸爸

竹蔗、茅根是广东地区经常会用到的食材，无论是做糖水、凉茶，还是煲汤，这两样都是经典的搭配。 竹蔗和大家熟悉的紫皮甘蔗是亲戚，虽然外皮坚硬不适合直接生吃，但熬煮后清甜适口，特别适合做糖水。茅根虽然看着像鱼腥草，但完全不是一个物种，吃起来有微微的甜味，在广东是煲汤的常用食材，可以让汤汁变得鲜甜味美。 今天要分享给大家的这道美食就用到了这两样食材，再加上雪梨、胡萝卜、椰汁、白凉粉等，做一道消暑解乏的广式糖水。
食材清单 加入采购清单
雪梨 1个
、
胡萝卜 1根
、
竹蔗 100g
、
白凉粉 30g
、
茅根 20g
、
黄冰糖 20g
、
椰汁 适量
、
清水 1000g
烹饪步骤
小贴士

工具：小汤锅 熟练耗时：1h（不含冷藏时间） 适合对象：对以上食材不过敏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-24

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