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五花肉焖海鳗的做法

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五花肉焖海鳗

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上次做的海鳗有些腥味，这次决定用五花肉焖。味道好！参与活动: #少盐饮食轻松生活#

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1小时以上 | 配菜(中级)

海鳗 500克

、

五花肉 300克

、

油适量

、

生抽适量

、

白糖 1汤匙

、

胡椒粉适量

、

姜 50克

、

黄酒适量

、

沙姜 50克

、

葱头 3个

、

蒜 10瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这种海鳗腥味较重，多加些调味料。这是沙姜和姜。
步骤2/12 点击查看大图
蒜头。
步骤3/12 点击查看大图
切了一两多的五花肉。
步骤4/12 点击查看大图
五花肉下砂锅小火炒出油，肉稍稍干一点。
步骤5/12 点击查看大图
出油之后把姜和沙姜下锅煸炒。
步骤6/12 点击查看大图
炒出姜的香味后，继续下蒜头和葱头，翻炒出香味。
步骤7/12 点击查看大图
下一勺柱候酱和豆酱炒出酱香味。
步骤8/12 点击查看大图
主角终于出现了，海鳗下锅翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
翻遍了有3分钟左右吧。
步骤10/12 点击查看大图
加啤酒半听，盖锅盖焖25分钟左右，记得翻锅，这种鱼胶质很丰富，容易粘锅。
步骤11/12 点击查看大图
出锅前下了香芹，断生出锅。
最后一步点击查看大图
出锅后摆在一边了，这张照片是凉了以后拍的，不像出锅时鲜亮。不错，很受欢迎！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-25

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