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小白菜疙瘩汤的做法

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小白菜疙瘩汤

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买了很多小白菜，其实我不爱吃绿叶菜（除了韭菜芹菜白菜葱），小白菜怎么也想不出如何消化。今天准备用疙瘩汤消化一部分，明天加点肉馅包饺子。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

面粉一碗

、

鸡蛋 2个

、

小白菜四棵

、

虾皮一撮

、

猪肉 20克

、

金针菇适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小白菜金针菇洗净都切段。
步骤2/8 点击查看大图
炒葱，炒干。
步骤3/8 点击查看大图
放肉炒干，炒干之后加一点生抽提味。
步骤4/8 点击查看大图
加水，加金针菇和小白菜端部。盖上锅盖。
步骤5/8 点击查看大图
取一碗面粉，水龙头调整到刚好滴水没有连成线的程度，用筷子快速搅拌，这样做出来的疙瘩又小又匀。
步骤6/8 点击查看大图
锅里水开后，倒入疙瘩和菜叶，加一点虾皮。
步骤7/8 点击查看大图
取两个鸡蛋在碗里打散，水开之后淋上鸡蛋。鸡蛋熟了之后关火出锅。
最后一步点击查看大图
盛到碗里。

小贴士

做疙瘩的时候可以打入一个鸡蛋，这样不管疙瘩放多久都不会泡成稀糊，没有一点嚼头。这是我姥爷的经验，我没试过。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-25

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