日式味增年糕
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这是一个没找到韩式辣酱,最后迫不得已改用“家中常备”的味增酱的故事~
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
北海道味增
2勺
、
年糕
150克
、
洋葱
1/4
、
口蘑
5-6个
、
胡萝卜
半根
、
小葱
2根
、
肥牛
100克
、
金针菇
50克
、
火腿片
1片
、
大蒜
3瓣
烹饪步骤
-
步骤1/4
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金针菇,肥牛,年糕,全部提前焯水年糕煮软,肥牛撇去浮末
-
步骤2/4
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起锅热油,将葱段和蒜瓣放入其中炸香后倒入年糕,放2勺酱油,2勺醋,一勺盐,炒制均匀
-
步骤3/4
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然后将焯水后的肥牛金针菇倒入其中,再倒入一勺酱油,小半勺白糖提鲜,小半勺盐调味,加入两勺味增酱(最好是提前用水化开),炒制均匀变色即可捞出
-
最后一步
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完成后,撒上葱花,即可装盘食用啦
小贴士
肥牛焯水时,最好在锅中倒入两勺黄酒,一段葱白,冷水下锅,煮开后撇去浮沫,再捞出
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-25
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