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十分钟上桌烩丸子的做法

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十分钟上桌烩丸子

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武汉酒席上经常都会有一道全家福，一般会用到鱼丸、肉丸、海参、黑木耳、午餐肉、冬笋、娃娃菜等等，不同档次的酒席用料会稍有区别，但是鱼丸肉丸黑木耳都是固定的，不会有过多的调味，吃食材本身的鲜味。今天在家虽然没有肉丸，但是鲜逢的食材足够新鲜，也可以简单的试一试～

食材清单加入采购清单

鲜逢鳕鱼丸 100克

、

鲜逢龙虾味球 100克

、

鲜逢蟹柳棒 2根

、

午餐肉两块

、

黑木耳适量

、

鹌鹑蛋适量

、

淀粉 2克

、

盐适量

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有材料备好，黑木耳提前泡发，鹌鹑蛋煮好剥出来
步骤2/9 点击查看大图
午餐肉我稍微煎了一下，防止煮的时候容易破，这一步可以省略
步骤3/9 点击查看大图
热锅入油，先放葱姜爆香
步骤4/9 点击查看大图
入黑木耳鹌鹑蛋还有鱼丸虾丸蟹柳，翻炒几下，入煎过的午餐肉，入一碗热水，高汤更好，没过材料就行，按口味加入适量盐，丸子跟午餐肉都有盐，注意盐不要放多了
步骤5/9 点击查看大图
煮五分钟左右，还有少量汤，淀粉加10克左右水，入锅中翻炒勾芡
步骤6/9 点击查看大图
起锅啦
步骤7/9 点击查看大图
起锅
步骤8/9 点击查看大图
起锅
最后一步点击查看大图
小朋友吃光光啦，可以看到，最后汤底就剩一点点，不能太干也不能太稀。

小贴士

还可以按自己口味添加各种菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-25

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