红烧肉卤蛋
每逢做红烧肉，总喜欢卤几颗鸡蛋做早餐，肉香进满鸡蛋里，给减肥不吃肉的孩子解解馋！
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步骤1/8
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带皮五花肉洗净，干锅慢煎肉皮，去腥，去细微的毛。
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步骤2/8
用刀刮一遍，洗净，切小块，冷水下锅焯血水，再洗净控干。
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步骤3/8
平底锅煎肉，撒少许葱姜末，少许油，至金黄。
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步骤4/8
烹入碗汁（料酒，生抽，白糖），料酒多一点，翻匀，待开。
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步骤5/8
导入高压锅，下调料包，加冰糖几块，啤酒或开水，与肉齐平，少许盐，蚝油。压25分钟。
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步骤6/8
导出炖好的肉至砂锅，煮好的鸡蛋，剥皮，放入。
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步骤7/8
鸡蛋最好划几刀，不要弄碎。
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最后一步
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再炖十几分钟，收汁即可。鸡蛋单盛出来，早上吃的时候微波炉加热一下就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-29
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