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金边榴莲披萨～味蕾的极致享受的做法

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金边榴莲披萨～味蕾的极致享受

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外面卖的榴莲披萨，榴莲一小坨，太不过瘾了，自己动手烤一个吧(｡>ㅿ

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 350克

、

水 210克

、

奶粉 15克

、

白糖 1大勺

、

橄榄油 1大勺

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

榴莲 500克

、

马苏里拉芝士 250克

、

奶油奶酪适量

、

内蒙古南瓜半个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备基础食材：1.普通面粉350g；2.榴莲肉500g；3.内蒙古南瓜半个；4.食盐、白糖、酵母适量。
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南瓜去皮切碎，上锅蒸30分钟左右。
步骤3/14 点击查看大图
和面。面粉中加入适量盐增加其筋力，适量白糖、酵母、一大勺橄榄油，缓缓加水揉光滑。放温暖的地方待其发酵。
步骤4/14 点击查看大图
蒸熟的南瓜加入一大勺白糖、适量橄榄油，用叉子插碎备用。
步骤5/14 点击查看大图
面团发酵约30分钟，有明显蜂窝状就可以了。揉光滑，擀成圆片或是任何形状
步骤6/14 点击查看大图
南瓜碎均匀摆在面皮外圈，卷包起来。
步骤7/14 点击查看大图
马苏里拉奶酪登场。
步骤8/14 点击查看大图
烤盘铺锡纸，上涂抹橄榄油。
步骤9/14 点击查看大图
把包好南瓜碎的面饼放到烤盘上，撒一薄层马苏里拉奶酪。
步骤10/14 点击查看大图
重头戏来了。大块榴莲肉铺满面饼，想铺多厚铺多厚。
步骤11/14 点击查看大图
再铺一厚层马苏里拉奶酪。
步骤12/14 点击查看大图
提前预热烤箱约10分钟，入烤箱。上下火230℃，定时20分钟。
步骤13/14 点击查看大图
取出，在面饼上刷一层橄榄油，再入烤箱烤10分钟。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

面饼需要软一些，擀薄一点，口感脆脆的，加上里面软软南瓜，更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-30

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