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西兰花炒虾仁，加培根的做法

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西兰花炒虾仁，加培根

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这是我独创的西兰花炒虾仁，加培根的咸味版，上次做的我称为西兰花炒虾仁甜味版，基本上这道菜普遍做法是清淡一点，再清淡一点，我没有放盐，而是用盐焗粉这个调料去腌制虾仁入味。在炒西兰花同时放入太太乐鸡粉，还有用到花椒，香叶等，味道是咸中带香，作为下饭菜参考，希望大家试试学做吧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

西兰花 100克

、

鲜虾 8只左右

、

生姜二片

、

盐焗粉半茶匙

、

太太乐鸡精 15g

、

熟培根(黄油煎) 二条

、

花椒 10粒

、

香叶 3片

烹饪步骤

步骤1/3
①把西兰花的根沿着花整齐切下，去除根茎后，锅里加入热水，花椒粒，等水温上升后，再加入西兰花一起汆水。
步骤2/3
②8个速冻虾仁提前用盐焗粉调制，热油放入虾仁炒，油不用太多。虾仁变色马上倒入沥水完的西兰花一起翻炒，用二片姜驱寒，静止1分钟后加入太太乐鸡粉，这里多放一勺就咸了，看情况，我放了三勺。
最后一步
③焖煮一分钟，放入二片已经煎熟的培根肉，放入香叶一起炒。找个盘子装下就可以了。

小贴士

①按照个人口味添加调料，这道菜西兰花不能老，虾仁要嫩，一般在选材上要注意挑选。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-04

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