八爪蒜苔炒牛肉
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步骤1/5
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蒜苔切小段，每头开两刀
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步骤2/5
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泡水让蒜苔吸收水分开花
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步骤3/5
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泡好马上捞出分开（泡的越久八爪越厉害），不然八爪蒜苔会打结很难解开
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步骤4/5
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放油下锅，加料酒，沙糖开炒，加入炒过的牛肉（牛肉必须加羗片先炒至三成熟），蚝油，生抽，盐调味，淀粉水勾芡。
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最后一步
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开吃
蒜苔炒的时候不要上锅盖，淀粉水不能太厚，薄芡就好，不然会塌。八爪的效果不明显。这是一款心机菜式。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-08
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