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香辣卤鸡爪的做法

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香辣卤鸡爪

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非常喜欢吃鸡爪，却是第一次用卤水汁卤鸡爪，以前都是随便加点酱油冰糖葱姜花椒八角来卤鸡爪，这次用家乐的卤水汁也很好吃，两个人都吃光光了

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鸡爪 18个

、

家乐潮汕卤水汁 1包

、

鸡胗约300克

、

花椒 1g

、

葱 1段

、

姜片 4-5片

、

料酒 30ml

、

红烧酱油 20g

、

清水 1500ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡爪清洗干净，剪去指甲鸡胗清洗干净，加一点盐搓洗去油脂
步骤2/11 点击查看大图
锅中添水，鸡胗鸡爪凉水入锅
步骤3/11 点击查看大图
倒入料酒去腥
步骤4/11 点击查看大图
大火烧开，煮两分钟左右捞出
步骤5/11 点击查看大图
锅中倒入潮汕卤水汁
步骤6/11 点击查看大图
加入清水煮开
步骤7/11 点击查看大图
放入鸡爪鸡胗
步骤8/11 点击查看大图
加葱段姜片，再倒入酱油（个人偏喜欢颜色深一点，所以就加了酱油）
步骤9/11 点击查看大图
大火烧开，转中小火炖煮30分钟左右
步骤10/11 点击查看大图
出锅前放入小米椒，再煮10分钟左右即可（因为孩子要吃，取出一点不辣的鸡爪又放小米椒的，如果只有大人吃可以和葱姜一起放入锅中）
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香辣脱骨的卤鸡爪，要不要来一份

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-11

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