焦糖爆米花
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准备好食材
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把玉米粒冲洗下，放在厨房纸上压干水份
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称出30克黄油，分成两份用
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把15克黄油和玉米粒一起放入锅里，开小火
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等黄油化开后，翻炒下玉米粒，让每颗玉米粒都沾上黄油，小火不停翻动
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等玉米粒开始有爆开的时候盖上锅盖，再多摇动下锅子防止底下的玉米粒糊锅，锅里没有爆裂声后关火出锅备用
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步骤7/10
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再把15克黄和白糖一起放入锅里，开小火至糖化开
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小火炒出焦糖色，小心不要炒过火了，倒入爆好的玉米粒翻动下让每颗都沾上焦糖
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出锅放大盘子里把沾在一起的玉米粒分开一下，放凉就可以开吃了
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最后一步
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成品颜色好看，又香又脆又甜
1.全程小火，特别是炒焦糖时别炒糊了，糊了会苦
2.我用的专门做爆玉米花的玉米粒，爆出来比较圆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-12
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