永远排心中南波万的布朗尼!
忙完了国庆长假, 身心俱疲想要用超级多的甜食来弥补。 作为一个可可重度爱好者, 布朗尼一直在脑子里转悠。 但是~~ 爆表的热量也是不太敢一直吃。 那就做成一口一颗的小布朗尼, 满足一下味蕾吧! 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
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步骤1/21
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黑咖啡粉是为了凸显可可的味道,如果家里没有不放也可以,但布朗尼的味道可能会没有那么醇厚。
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步骤2/21
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找一个大碗,先倒入黄油。
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步骤3/21
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再倒入可可豆。
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步骤4/21
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再倒入咖啡粉。
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步骤5/21
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再放入微波炉叮40秒左右,搅拌均匀就可以了。不要叮太久,避免黄油油水分离。最保险的做法其实是坐热水软化黄油。
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步骤6/21
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搅拌成丝滑没有颗粒的状态就可以啦。
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步骤7/21
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再找一个碗,倒入蛋液并打匀。
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步骤8/21
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再加入白砂糖,继续拌匀。
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步骤9/21
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拌匀后静置一边。
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步骤10/21
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另找一个碗,先筛入低粉。
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步骤11/21
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再倒入盐。
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步骤12/21
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接着倒入可可粉。
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步骤13/21
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过筛。
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步骤14/21
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再筛入糖蛋液,翻拌均匀。
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步骤15/21
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将拌匀的食材筛入可可豆食材里。
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步骤16/21
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拌匀后,再次过筛,筛入裱花袋中。
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步骤17/21
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装入模具。做这步的同时,预热烤箱170度。
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步骤18/21
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为了增加口感的丰富性,我在表面撒了黑可可豆,绵密的口感加上脆脆的可可豆,也是蛮有趣的。
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步骤19/21
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170度,烘烤18分钟左右。
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步骤20/21
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烤好啦,整个房间里都是可可的香味!!
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最后一步
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在晾凉架上散热后,切成想要的大小就可以啦。
过筛4次是为了让布朗尼口感更绵密一些,怕麻烦的话可省略。
表面的可可豆是为了增加口感的丰富性,如果没有可不加。
黑咖啡粉是为了解可可的甜腻,但甜食重度爱好者可不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-13
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