椰蓉方块小面包 | 造型好看 | 唇齿留香
好久没有做吐司了,刚好最近新入了模具,换个造型,吐司也变得萌萌的。面团是通用的,份量不变,馅料可以换成你喜欢的其他馅料。成品好看又好吃,快来一起做吧!
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步骤1/6
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除酵母,黄油以外的食材放入厨师机中,2档混合至无干粉后,开4档揉至能拉出厚膜,加入黄油和酵母,混合均匀后,开6档揉至能拉出薄膜即可,放入容器中发酵。
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步骤2/6
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发酵的时候,制作椰蓉馅,黄油软化,加入糖粉混合均匀,分次加入全蛋液,混合均匀后加入奶粉和椰蓉,搅拌均匀,均分成12等份,备用。
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步骤3/6
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手指沾面粉戳洞,面团不回缩不反弹即可。将发酵好的面团按压排气,均分为12份,滚圆,松弛15分钟。松弛好后的面团按压,包入椰蓉馅
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步骤4/6
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包入椰蓉馅,擀成牛舌状,中间划几道卷起
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步骤5/6
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放入模具中,放入烤箱二次发酵
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最后一步
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发酵好后,表面刷一层蛋液,放入烤箱中180℃18分钟即可,上色及时加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-13
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