肉饼
-
步骤1/11
点击查看大图
万能肉馅的调法:葱姜 花椒 八角 用开水冲泡(放水量根据肉馅的多少来定,一般50-100g这样) ,待水温冷却后 将泡好的水 分次加入到肉糜中 肉糜 (7分瘦3分肥最好)顺一个方向搅拌至水被完全吸收,然后加入适量的盐 生抽 耗油 香油 还有黑胡椒粉 ,顺着一个方向搅匀 上劲,再加入一个鸡蛋 搅匀 然后放入葱末(绿色部分)烧一勺热油 泼在葱花上 锁住肉馅的汁 搅拌均匀 加胡萝卜碎拌匀备用。全程 搅拌肉馅的方向必须一直 不能来回搅
-
步骤2/11
点击查看大图
取手抓饼 一张 室温软化 放入肉馅
-
步骤3/11
点击查看大图
两面折叠一下就好了
-
步骤4/11
点击查看大图
也可以像蒸包子那样做成圆的 也可以像我这样 不用直接接触手抓饼
-
步骤5/11
点击查看大图
再来一张
-
步骤6/11
点击查看大图
手抓饼自带的那张油纸刚好帮忙了
-
步骤7/11
点击查看大图
摩飞锅 中火 烙至两面金黄色即可出锅
-
步骤8/11
点击查看大图
记得翻面哦
-
步骤9/11
点击查看大图
这个颜色最喜欢
-
步骤10/11
点击查看大图
配上一碗核桃花生黄豆糊
-
最后一步
点击查看大图
切开的那一刻 汁水就流出来了 抱歉那张图来不及拍了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-14
肉饼的相关分类
肉饼的相关推荐
-
豆腐馅饺子
88114人看过 -
秒胜川菜馆的红糖糍粑
3623760人看过 -
李子柒同款玫瑰糯米酒做法,味道不要太好喝啊
129952人看过 -
红丝绒咸奶油蛋糕
110145人看过 -
以前披萨都白吃了 我怎么才发现这个做法!!
4051人看过 -
#吃货打卡季#比餐厅还好吃的咖喱牛肉饭
3608571人看过 -
糖饼
43398人看过 -
自酿甜糯米酒
150231人看过 -
糖醋龙利鱼
42087人看过 -
香酥龙利鱼柳
333151人看过 -
入伏饺子:猪肉茄子馅饺子
298089人看过 -
#换着花样吃早餐#桑葚汁
199132人看过