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莲藕肉圆

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猪肉馅 250克

、

藕半节

、

鸡蛋 1个

、

葱 2根

、

盐 2克

、

五香粉 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

糖 2克

、

盐适量

、

小米辣 1个

、

淀粉 4勺

、

大料 1个

、

香叶 1片

、

姜片 2片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肉剁馅加入少许盐（汤汁中还要加盐所以肉馅里加一点盐调味就可以）五香粉糖生抽葱花鸡蛋蚝油淀粉加适量清水顺一个方向搅匀，多搅一会儿上劲儿
步骤2/5 点击查看大图
新鲜莲藕炖成末，放入肉馅碗中，继续搅拌均匀
步骤3/5 点击查看大图
锅中放入清水，把搅拌好的肉馅一个一个团成小肉球，⚠️肉丸凉水下锅
步骤4/5 点击查看大图
把肉圆煮成型后出锅，炒锅中放入清水放入大料香叶姜片生抽糖盐蚝油把肉圆放入锅中煮3到5分钟，最后水淀粉勾芡一下
最后一步点击查看大图
莲藕肉元就好啦！肉肉脆脆的很好吃

小贴士

这道菜全程没有放油，可以当成一道减脂菜，也可以把猪肉换成鸡肉，第一步肉馅里也可以放一只生鸡蛋口感更好哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-14

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