在家做水果蛋糕|8寸戚风蛋糕
给小宝贝做的生日蛋糕,自己做的水果是新鲜的,奶油用的是动物奶油,蛋糕胚也没有添加剂。
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步骤1/7
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先做蛋黄糊:牛奶和玉米油混合至乳化;过筛筛入低筋面粉,划Z字搅拌均匀;加入蛋黄,划Z字搅拌均匀。
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步骤2/7
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打发蛋白霜:蛋清加入几滴柠檬汁,打发至出现大气泡,加入三分之一白砂糖;继续打发,至出现绵密小气泡,加入三分之一白砂糖;继续打发,至出现轻微纹路,加入剩下三分之一白砂糖;最后打发至提起打蛋器,有大弯钩。
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步骤3/7
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蛋黄糊和蛋白霜分次融合,翻拌均匀。倒入八寸模具内。
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步骤4/7
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把模具放入预热好的烤箱,150℃烤55分钟左右。出炉倒扣脱模,冷却。
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步骤5/7
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打发淡奶油,把白砂糖倒入淡奶油,打发至九分发,我分了一点儿,加了一些蓝莓酱混合均匀。
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步骤6/7
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蛋糕胚切成两片,中间涂抹上带有蓝莓酱的淡奶油。然后原味淡奶油均匀的抹在蛋糕胚表面。
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最后一步
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最后撒上糖珠,摆上奥利奥饼干和新鲜水果。完成✅
每个烤箱的实际温度都大不相同,注意观察食物状态,可以根据情况调整时间和温度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-14
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