鹌鹑护心肉或瘦肉红萝卜汤(27元，一家5囗美兹滋)

浏览 1.2万 · 收藏 25

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

补益五脏　　鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。　　营养丰富　　鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量低。　　对胎儿健脑有益　　由于鹌鹑肉对营养不良、体虚乏力、贫血头晕者适用，所以适合孕妇食用。鹌鹑肉所含的丰富卵磷脂、脑磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，对胎儿健脑有益。　　保护胎儿视力发育　　鹌鹑肉中富含卵磷脂和脑磷脂，这些都是促进高级神经活动的重要营养物质，胎宝宝吸收了这些营养物质，对智力发育有益。此外，鹌鹑肉富含维生素A，能保护胎儿视力发育。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鹌鹑 3只18元

、

护心肉 250克7.5元

、

红萝卜 1根1元

、

沙参少量

、

桂圆肉少量

、

杞子少量

、

蜜枣 2个

、

麦冬少量

、

芡实少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备鹌鹑3只6元/只合计18元
步骤2/7 点击查看大图
猪的护心肉(又叫隔心肉，很多人会不知道。这快肉才是极品)这是一只猪才有2~3斤。半斤7.5元，红萝卜1元。切好备上用。
步骤3/7 点击查看大图
将鹌鹑与护心肉切小件，灼水备用。
步骤4/7 点击查看大图
汤配资，如图上。鹌鹑汤加入红萝卜没有必要加入红枣，刚入秋不适合，而且小孩与体质偏热人群没有必要食红枣。(俺是一个广东顺德三级厨师，给家人食，家庭小菜己健康为主)。我爱着我的家人
步骤5/7 点击查看大图
煲1至1.5小时
步骤6/7 点击查看大图
成品出来。
最后一步点击查看大图
汤料捞起来，配个沙茶酱或辣椒酱、芝麻酱。点酱食，又是一个漂亮菜式。