红枣红糖开花馒头
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烹饪步骤
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步骤1/4
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8克大枣洗干净切碎备用
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步骤2/4
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500克面粉，90克红糖用270克开水烫开，待水温下降至37度左右放入6克酵母，把面和成面团，室内温度26度2个小时左右面就可以发好，发好的面团再倒入6克苏打粉，醒面10分钟。
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步骤3/4
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醒发好的面分成8个剂子，分别揉好、面剂子底部朝上，这是开花的关键、揉好的面剂子二次醒发20分钟。
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最后一步
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二次醒发好的面剂子开水上锅蒸20分钟，蒸好的馒头个个开花，满屋飘香着大枣香味、好吃看得到。亲们快快动起手来试试吧……
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-18
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