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豆沙酥饼的做法

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豆沙酥饼

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美食最上瘾的不是吃而是享受做美食的过程！

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水油皮

、

面粉 250克

、

温水 150克

、

酵母粉 3克

、

泡打粉 2.5克

、

调和油 25克

、

油酥

、

面粉 125克

、

调和油 65克

、

豆沙馅 250克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
酵母用温水化开，把称好的面粉，泡打粉和调和油放到盆中，用酵母水和成光滑面团。使其醒发至2倍大。
步骤2/9 点击查看大图
把油酥部分加在一起。
步骤3/9 点击查看大图
和成光滑细腻的面团备用。
步骤4/9 点击查看大图
豆沙分成30克一个备用。
步骤5/9 点击查看大图
醒发好的油面揉光排气，擀成长方形，把油酥面放到油面的一半的位置，对折后把四边捏住。擀成长方形的薄片，表面刷一层水，卷起来，下40克的剂子。（此处忘记拍照了）
步骤6/9 点击查看大图
把剂子按扁，包豆沙馅儿，接口收紧。沾上芝麻，擀成饼状。
步骤7/9 点击查看大图
电饼档放油提前预热，放入饼坯。
步骤8/9 点击查看大图
烙至两面金黄酥脆即可。
最后一步点击查看大图
外酥里软，特别好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-18

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