茄子想炒出来不发黑,这2个技巧必须学会,会了不管咋炒都很漂亮
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步骤1/8
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番茄洗净,切成中指大小的丁备用
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步骤2/8
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洋葱去皮,洗净,切成和番茄大小的丁备用
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步骤3/8
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茄子去皮切成丁,放入盆里,加入适量的水和少许盐,将其淘洗一下(这是避免炒出来的茄子发黑的第1个技巧)
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步骤4/8
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大蒜去皮,切去根部,然后剁成末
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步骤5/8
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锅里加入适量食用油,下入蒜末和一半的番茄丁,小火慢慢炒出番茄的茄汁
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步骤6/8
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把茄子丁倒入锅里,炒到变软(做茄子里面加番茄,这是避免茄子发黑的第2个技巧)
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步骤7/8
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锅中加入适量的水,烧制一会儿,然后加入剩余的番茄和洋葱炒熟,出锅前加入盐和味精调味即可
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最后一步
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做好的茄子盛入盘子里上桌食用即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-19
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