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香辣虾～麻辣鲜香，一盘不过瘾

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禁不住诱惑的馋猫
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30~60分钟   |   切墩(初级)
鲜虾 15只
、
花雕酒 适量
、
白胡椒粉 少许
、
食盐 少许
、
玉米淀粉 适量
、
锅底配料：
、
花椒 30粒
、
盐 适量
、
姜片 若干
、
蒜 5瓣
、
葱白 适量
、
干辣椒 适量
、
欧芹（或香菜） 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 裹虾的淀粉我喜欢用玉米淀粉配土豆粉一起，这样出来的成品更酥脆，没有土豆淀粉只用玉米淀粉也很好 2.我最近碰巧种了些欧芹，传统是用香菜的，个人比较喜欢欧芹独特的香气 3.没有对配料标注严格的用量，因为虾的大小，个人喜好都不同，需要按需配比 4.腌虾时间不要过长，花雕只需要一点点，千万别放多了，否则酒的味道就把鲜虾盖住了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-22

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