草莓班戟
生活需要一点甜~~ 用做千层蛋糕的配比做班戟,简单又好吃,吃货们赶紧安排上哦!
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步骤1/13
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鸡蛋打入盆中
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步骤2/13
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加入细砂糖,用手动打蛋抽打匀
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步骤3/13
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加入牛奶,拌匀
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步骤4/13
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过筛加入低筋面粉与玉米淀粉
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步骤5/13
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过筛面糊(这是过滤两遍后的)
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步骤6/13
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过滤第四遍就非常细腻了
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步骤7/13
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加入软化后的黄油,拌匀
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步骤8/13
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盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时(可以不冷藏)
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步骤9/13
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制作饼皮,准备一块湿抹布,用于冷却锅底(平底锅采用法焙客麦饭石8寸的) 1.小火加热,倒入40克左右面糊,摇匀面糊后加热至出现大泡泡时离火,将面皮倒入提前准备好的油纸上 2.热锅需要冷却一下,在湿抹布上放一下,待温度适当时再进行下一张面皮制作
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步骤10/13
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全部面糊做完刚好11张,面皮正面照
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步骤11/13
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奶油+细砂糖打发,奶油稍微打硬一点,差不多8-9分发。打发后的奶油装入大号裱花袋,不用装裱花嘴
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步骤12/13
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先平铺一张,正面朝下,挤上奶油+草莓+挤上奶油,然后上下折起来,再对折,正面朝上
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最后一步
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做完后放冰箱冷藏2小时味道更佳!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-23
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