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排骨焖土豆的做法

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排骨焖土豆

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我超爱吃的一道菜，软软糯糯。

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪排骨 300g

、

土豆 2个

、

葱、姜、蒜适量

、

八角适量

、

五花肉 250克

、

冰糖 6颗

烹饪步骤

步骤1/3
排骨和五花肉都可以，洗净，土豆切大块，备用。
步骤2/3
高压锅或者炖盅，家里只有炖盅呃，把肉放进去，加三分之一的酱油，再加水，稍微没过肉，放一两个八角，按蒸煮键，1.5小时。
最后一步
把炖好的肉和汤汁倒入炒锅，放五六颗冰糖，姜和蒜和切块的土豆也放进去，盖上锅盖，大火继续炖一会，这个过程必须看住了，差不多没汤汁了，开盖翻炒几下出锅。

小贴士

土豆要切大块，不然一炖就没了，这道菜不需要放油，肉自带油。有喜欢吃的配菜，豆角之类也可放。不够咸可出锅加盐，非常下饭，软软糯糯的。（有高压锅就更方便了）做多一点，第二天继续拿来热着吃，没问题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-24

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