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炖猪蹄的做法

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炖猪蹄

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猪蹄 500g

、

排骨 500克

、

料酒 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

葱姜适量

、

卤肉料 1包

、

冰糖 6粒

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3
先把猪蹄和排骨焯水，水中放入葱姜和料酒，水开后5分钟左右盛出，冲洗干净。
步骤2/3
重新起锅，放入油，在锅中加入冰糖，给排骨上色，然后倒入开水。
最后一步
把排骨和水倒入电饭煲，然后放入葱，姜，卤肉料，老抽少量，生抽两勺，干辣椒两个，料酒适量，八角两个，香叶两个。一小时后，放入2-3勺盐，全程蒸煮两小时，就会比较软糯可口了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-24

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