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自制肉皮冻的做法

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自制肉皮冻

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉皮 500克

、

水 1500g

、

花椒 30粒

、

大料 3个

、

生抽 20克

、

料酒 10克

、

盐 25克

、

腐乳 2块

、

姜片 4片

、

干辣椒 1个

、

香叶 5片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪肉皮清理干净，在开水里面汆一下，捞出来，把上面的白色肥肉去除干净，然后切成细条，重新起锅，加入一斤肉皮条，加入1500毫升的水烧开
步骤2/4 点击查看大图
把所有的调料放入调料包里面，加入料酒，生抽，豆腐乳一起搅拌均匀，大火烧开，小伙炖煮一个半小时，炖到一个小时的时候，假如已经煮熟了的玉米，黄豆，还有青豆，再加入盐，再煮半小时。
步骤3/4 点击查看大图
煮好后倒出，放到冷却之后，入冰箱冷藏三个小时以上，让它结成块，然后拿出来就可以吃了
最后一步点击查看大图
如果觉得味道比较淡，可以调一个蒜汁儿

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-25

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