做荷叶饼加点荞麦面,口感丰富又增加营养,还有减肥作用呢…
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步骤1/10
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盆子里放入面粉250克,荞麦面80克,加入4克酵母粉,1勺白糖,2勺奶粉,半勺油,混合均匀,边加牛奶边搅拌成絮状,最后和成一个面团,盖严放一边饧发。
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步骤2/10
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天冷,面团饧发的时间要稍长些。
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步骤3/10
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把面团移到案板上,揉光滑,搓成长条,切成均等的面剂子,然后把每个面剂子揉圆。
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步骤4/10
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取一个面剂子,擀成椭圆形,一半刷上油,中间对折一下,用干净梳子或刀背压出荷叶的纹路。
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步骤5/10
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依次全部做完。
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步骤6/10
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笼屉里刷层油,摆放上饼胚,每个饼之间要留有空隙。盖严二次饧发15分钟。
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步骤7/10
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笼屉凉水上锅,大火上气后改中小火,蒸20分钟。再焖6分钟。
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步骤8/10
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荷叶饼出锅了,蓬松暄软,麦香浓郁。
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步骤9/10
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荷叶饼可以夹菜,夹肉,夹辣椒,夹起整个宇宙。
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最后一步
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再来张近照。
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发布于 2021-10-26
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