辣椒炒腐竹
秋末冬初,为了抵御寒冷不免吃肉有点儿多,推荐一道辣椒炒腐竹,清脆、开胃、丰富的膳食纤维还能促进胃肠蠕动,不积食不上火,营养美味~
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步骤1/6
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腐竹提前用温水泡发泡软,青红椒清洗干净,辣度和品种随口味调整,红青相间更好看;
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步骤2/6
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青红椒去籽切小块,腐竹切小段;
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步骤3/6
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热锅温油,葱花炝锅,青红辣椒入锅翻炒1分钟;
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步骤4/6
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加少许盐继续翻炒;
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步骤5/6
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待青红椒变软出少许汁水时,倒入腐竹,翻炒1分钟,待汁水能附着在腐竹上,出锅。
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最后一步
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辣椒炒腐竹,清脆爽口,营养丰富!
1. 腐竹本身就是熟的,只需用凉水或者温水泡发,凉拌可焯水杀菌消毒,炒炖煮涮则无需焯水;
2. 加肉片或者鸡蛋同炒,营养和口味更丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-28
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