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腌黄瓜的做法

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腌黄瓜

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一道小菜，可以配饭，配粥，配主食，简单方便，冰箱冷藏保存一周左右

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄瓜 4根

、

辣椒碎 3个

、

蒜 6瓣

、

姜片 5片

、

酱油 8勺

、

醋 4勺

、

冰糖适量

、

花椒 20粒

、

小米辣 3个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄瓜洗干净切头去尾
步骤2/10 点击查看大图
切成段，再改刀切成合适大小黄瓜条
步骤3/10 点击查看大图
把黄瓜心切掉
步骤4/10 点击查看大图
切好后加入盐，翻拌均匀，压上重物让黄瓜出水，大约3小时
步骤5/10 点击查看大图
蒜，姜，小米辣切片
步骤6/10 点击查看大图
起锅烧少许油，加入花椒，辣椒碎适量，炸香，后加酱油，白糖，盐，适量水烧开
步骤7/10 点击查看大图
黄瓜过水清洗掉盐分，然后用手或纱布包住挤出水分
步骤8/10 点击查看大图
料汁晾凉后加入姜蒜小米辣和一点香油备用
步骤9/10 点击查看大图
最后装入无水无油的容器内，加入料汁浸泡3小时后就可以开吃啦
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成品

小贴士

辣椒和糖还有粗可以按个人口味选择调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-28

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