川味酸菜鱼
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步骤1/11
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市场买鱼的时候叫老板片好鱼片,反复清洗至没有粘液
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步骤2/11
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鱼头鱼骨放一边
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步骤3/11
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酸菜鱼料包里的腌料拌鱼片,放一个鸡蛋
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步骤4/11
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反复抓揉至吸收
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步骤5/11
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油热放油头鱼尾和鱼排煎一小会
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步骤6/11
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加水煮至汤变牛奶色,放入酸菜鱼料包的粉包,大概20分钟后捞出
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步骤7/11
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在鱼汤里加入小米辣和泡椒,看个人吃辣程度
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步骤8/11
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酸菜用油炒香放入鱼片一起出锅,和鱼排鱼头鱼骨一起
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步骤9/11
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放入花椒和香菜,烧热油淋上面
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步骤10/11
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油要多一点
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最后一步
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麻辣面鲜香
酸菜要炒一下,鱼骨煮好后单独煮鱼片,一会儿就好,时间不宜过长。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-30
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