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川味酸菜鱼(10/11)
市场买鱼的时候叫老板片好鱼片，反复清洗至没有粘液
鱼头鱼骨放一边
酸菜鱼料包里的腌料拌鱼片，放一个鸡蛋
反复抓揉至吸收
油热放油头鱼尾和鱼排煎一小会
加水煮至汤变牛奶色，放入酸菜鱼料包的粉包，大概20分钟后捞出
在鱼汤里加入小米辣和泡椒，看个人吃辣程度
酸菜用油炒香放入鱼片一起出锅，和鱼排鱼头鱼骨一起
放入花椒和香菜，烧热油淋上面
油要多一点
麻辣面鲜香