紫薯饼
豆果美食介绍的紫薯饼,今天尝试在家自己做了,感觉还是成功的哈!
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步骤1/8
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紫薯去皮蒸熟,加入白糖,牛奶,炼乳压拌成泥。
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步骤2/8
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紫薯泥搓成小球。
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步骤3/8
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糯米粉和大米粉加点温水或者牛奶和匀。
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步骤4/8
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揪一点糯米搓成小圆球后压扁。
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步骤5/8
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包入紫薯球,用虎口慢慢收口,最好是不让紫薯漏出来,实在是漏一点也不要紧。(请原谅没有手拍照了)
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步骤6/8
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把包好的米饼压扁后入油锅小火煎,定形后翻面再煎,如果担心不熟,可以放一点点水盖上锅盖焖一会儿。
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步骤7/8
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我喜欢带点锅巴的,里面软软的,外面有点脆皮,很好吃。
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最后一步
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米饼差不多透明了就是熟了,可以隐约看见里面的紫薯,最后成品还不错,香甜软糯。
食材数量不是很准确,大家根据米粉量调整牛奶和水的浓度,感觉喜好,白糖和炼乳也可以增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-30
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