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没有老婆的老婆饼！酥到掉渣的做法

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没有老婆的老婆饼！酥到掉渣

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很喜欢这种层层起酥又掉渣的点心，虽然老婆饼没有老婆，但它有软糯香甜的馅儿，让人爱不释口

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30~60分钟 | 切墩(初级)

油皮食材

、

雪花粉 200克

、

水 95克

、

玉米油 50克

、

糖 20克

、

油酥食材

、

雪花粉 160克

、

玉米油 80克

、

糯米馅食材

、

糯米粉 70克

、

水 140克

、

白砂糖 100克

、

玉米油 30克

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1️⃣油皮食材混合，揉成光滑面团盖上保鲜膜松弛半小时2️⃣油酥材料混合揉匀备用3️⃣馅料材料中的油、水、糖在锅中小火化开，倒入糯米粉搅拌均匀后冷却备用4️⃣油皮包入油酥，盖上保鲜膜松弛15分钟5️⃣擀成长条状，盖上保鲜膜松弛15分钟6️⃣分成若干小团，包入馅料
最后一步点击查看大图
7️⃣摆上烤盘，压扁，刷上层蛋黄液，面上划三刀，撒上芝麻8️⃣预热好的海氏K5空气炸烤箱上下火180度25分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-02

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